そば
しまだファームでは、2012年から「そば」の栽培を行っています。
また、栽培のみで終わらず、乾麺や煎茶などの自社製品も生産しています。
- しまだそば
- そば粉を6割使った『しまだそば』は、とても風味・香りともに豊かで、食べた方にとても満足をいただいております。
- そば煎茶
- 香ばしくとても風味が豊かなお茶です。沸騰したお湯にそば煎茶を入れ、１分ほど煮詰めてからお召し上がりください。少し置いて更に煮詰めると、より一層濃く風味豊かになります。
生産品目
現在、しまだファームで栽培しているそばの品種は「信濃一号」といいます。「信濃一号」は、弾力のある食感が持ち味で、味も濃く、おいしいと評判です。また、種実が大きく、花が多く咲くのも特徴のひとつです。今後は他の品種の栽培も計画中です。
そばのスケジュール
